Uge 04/2012
  • Vin Top 10
  • Nyhedsbrev
  • Trattoria
  • Kontakt
  • Annoncepriser
- Min læge? Ham ser jeg kun henne på baren! (Giacinto Brovia, topavler i Barolo, 82 år)

Hvor finder du Danmarks bedste vine til under 100 kr.

Svaret kommer her.
De ti topvine på min aktuelle hitliste udfordres konstant af nyheder fra det danske vinmarked. Jeg anmelder bramfrit i den stil, som mange af jer har kendt fra mine ugentlige vinanmeldelser i Jyllands-Posten og Ekstra Bladet samt i Mad & Bolig.




ss

Den hemmelige italienske madklub


Så er den her, vores nye store kogebog om det italienske køkken. Vel at mærke det ærlige og autentiske køkken, man nyder hjemme hos italienerne selv. Enkelt, velsmagende og tilmed økonomisk. "Den hemmelige italienske madklub - Guldgaflerne" er ikke alene spækket med god mad, men også med godt humør, masser af røverhistorier fra vores rejseliv og et originalt persongalleri, der træder frem fra bogens sider og byder velkommen.
De 173 skarpt udvalgte opskrifter er nemme og i øvrigt gennemtestet igennem 20 år på vore italienske madkurser. Derfor kan såvel amatører som professionelle livsnydere bruge bogen. For de travle er tilmed et afsnit med opskrifter, som det tager under 20 minutter at tilberede.

Hanne Birgitte og Anders Grøndahl:

DEN HEMMELIGE ITALIENSKE MADKLUB - GULDGAFLERNE

Kr. 299. Nyt Nordisk Forlag. Fås hos boghandleren (og hvis han ikke har den, så bed ham bestille den hjem i en fart)



To mirakel-årgange i Rhone-dalen.


2010 og 2009 er to helt enestående årgange i Rhone-dalen. Allerede fra 50-kroners niveauet smager rødvinene eminent godt og den, der har lidt til over på vinbudgettet, gør klogt i at få købt sig nogle gemme- flasker fra en af disse årgange, hvor vejret artede sig perfekt. For nylig har jeg smagt et større sortiment fra såvel den nordlige som den sydlige Rhone-dal. Konklusionen er, at 2009 og 2010 er så fænomenale, at det er umuligt at pege på den ene frem for den anden.
Der er dog lidt forskel i deres temperament. Uden at ville generalisere forekom 2009-erne mig at være en anelse mere kødfulde og bløde, hvorimod 2010-erne til gengæld gnistrer af finesse, en herlig saftighed, perfekt doseret krydring og en "cool" stil, der vil tiltale mange. Begge har et godt lagringspotentiale, men smager direkte lækkert allerede nu.
Endnu har vi til gode at få det fulde sortiment af 2010-ere på markedet.


Min begejstring plejer at smitte


Team-building for livsnydere! Vin-foredrag med Anders Grøndahl.

Min glæde ved vinens verden, bordets glæder og rejselivet har jeg svært ved at skjule, når jeg holder livsnyderforedrag i firmaer og på aftenskoler. Vil I have mig på besøg til en helt usædvanlig vin- og madaften? Så book et foredrag ved at sende en mail til: info@rom-rabatten.dk eller ringe til mig på tlf. 23 45 45 10 / 49 71 92 37.
Min Hanne Birgitte og jeg har desuden holdt en lang række italienske livsnyderaftener, hvor der udover foredraget også er guf på tallerkenen og lækker vin i glasset. Antal personer: 20-60. Honoraret: Det er yderst rimeligt.

Venlig hilsen Anders Grøndahl


ss

Sprød Riesling på tilbud #2


To sommerhits i sprød Riesling 2009 er på bud netop nu. Begge er klingende rene med fine strejf af eksotisk frugt, en fast mineralitet og perfekte til velkomstdrinks og til årstidens lækkerier i fisk og grønt. Der er tale om topkvalitet til priserne. Der er to fra Alsace og en fra Rheingau i Tyskland. Alle får minsandten topscoren ******
6 stjerner ud af seks

Riesling-fans bør bide mærke i den vellykkede årgang 2009. Jeg testede dem til blinis med stenbiderrogn, creme fraiche og purløg. I stenbiderrognen kom der forresten lige et par dråber Dalwhinnie Single Malt 15 years whisky.

  • Meyer-Fonné, 2009 Riesling Reserve, Alsace Pris: 79 kr. pr. stk. ved køb af seks hos www.a-vinstouw.dk i Herning, tlf. 97 12 14 16
  • Weingut Jakob Jung, 2009 Riesling Trocken, Rheingau Pris: 79 kr. ved køb af seks hos www.dvin.dk , tlf. 35 39 30 80



Konkurrenter? Nej.
Kolleger og "drikkebrødre"

Det er ikke så få glas ædel rød Bourgogne og klingende sprød Riesling fra Tyskland, Alsace eller Østrig jeg har nydt med min kollega og "drikkebroder" Niels Ehler fra www.debedstevine.dk. Da ingen af os bilder os ind at have fundet alle de vises sten, linker vi til hinanden. Vi har næsten ens smag. Niels kan dog lidt bedre lide oversøisk vin end jeg. Han synes til gengæld, at min smag er lidt for konservativ og tør. Så ved I det. alle I vinglade læsere rundt omkring.


En engageret læser har gjort opmærksom på, at man kan modtage nyhedsbreve ved at klikke ind på "Nyhedsbrev" øverst på denne side og opretter sig.

Vin Top 10

Danmarks bedste vine til under 100 kr.
Bemærk, at point gives efter et pris-kvalitets kriterium.
Det betyder, at alle vine, der kvalificerer sig til listen, uanset om de er nummer ti eller nummer et, i allerhøjeste grad er værd at stifte bekendtskab med. De har vundet over snesevis af andre, som jeg har "kasseret" under mine smagninger.

1) Chateau Lamothe-Cissac 96 p
2009 Haut-Médoc, Bordeaux, Frankrig
Pris: 100 kr. hos Philipsson Wine tlf.: 7022 6888 www.philipsonwine.com
Et helt forrygende køb for de, der værdsætter ædel Bordeaux. Man får mere end svært ved at finde højere kvalitet til prisen, og da vi her på vin-top-10 belønner netop dette, må jeg op med 96 point.

2) Vigna degli Amanti 95 p ***Ny på listen***
2008 Refosco Riserva "Zaglia", Friuli, Italien
Pris: 73,50 kr. hos Carlo Merolli tlf.: 45 85 19 78 www.carlomerolli.dk
En original af en rødvin. Skiller sig fuldkommen ud fra den kompakte majoritet. Et forfriskende præcisions-bombardement af næse og gane. Modne sorte kirsebær, salvie, eukalyptus, tobak, sorte oliven og et lille pift cayenne-peber. Kraftig og alligevel læskende. Jeg var alene hjemme og havde mest lyst til at bælle hele flasken til min pasta med Karl Johan-svampe, hvidløg, chili, persille og - jeg forræder - et lille skvæt fløde. Men jeg turde ikke - vel vidende at hun tjekker standen i flasken, når hun kommer hjem fra vagt. Fremragende vin til prisen, hvilket tydeligt fremgår af scoren.

3) Chanson Pere et Fils, Pinot Noir "Le Bourgogne" 95 p
2009 Bourgogne, Frankrig
Pris: 99 kr. hos Vinslottet Greve tlf.: 43 69 11 62 www.vinslottet.nu
Nå Bourgogne-venner, så kan I godt vågne op. Denne vin er et rent serve-es. Flasken et stoppet med læskende ren og forførende Pinot-frugt - og endnu et bevis på, at elegance langt overgår simpel kraft og styrke. Jeg frydes over vine som denne, læner mig mageligt op ad tønden og byder alle de velkommen, der kommer traskende ude i horsisonten, fordi de har fundet ud af, at der er noget de går glip af.

4) Guigal, Cotes du Rhone "Cuvée Philipson", 94 p
2007 Cotes du Rhone, Frankrig
Pris: 70 kr. ved køb af 12 flasker hos Philipsson Wine tlf.: 7022 6888 www.philipsonwine.com
Veldrejet Cotes du Rhone, der i den aktuelle årgang har fået en ekstra dosis Syrah-drue. Resultatet er fremragende. Saftig, tæt, kødfuld og alligevel rank og inspirerende. Folder sig flot ud når man serverer den fra karaffel. Ja, folk ved bordet begynder at gætte på langt dyrere Rhone-vine.

5) Le Cirque 94 p
2010 Vin de Pays, Sydfrankrig
Pris: 50 kr. hos Brdr. D tlf.: 3539 3080 www.dvin.dk
En mørk saftbombe skabt på Carignan, Mourvedre og Syrah. Frisk og ukompliceret med en lækker fed frugt og toner af sorte oliven, kirsebær, lakrids og lidt marmelade. Sydfrankrig når det er allerbedst.

6) Marmorelle 94 p
2008 Salento, Puglia, Italien
Pris: 85 kr hos Vinspecialisten i Hørsholm Midtpunkt tlf.: 45 86 17 60
Det var en overraskelse. En Negroamaro/Malvasia Nera, der ikke alene smager godt, men har lidt race hen ad Pauillac i Bordeaux. En herlig, kultiveret og frisk vin med moden frugt, mørke bær og et delikat strejf af ceder, tobak og grafit.

7) Heinrich 94 p
2010 Pinot Noir Klassik, Burgenland, Østrig
Pris: 100 kr. hos Philipsson Wine tlf.: 7022 6888 www.philipsonwine.com
Elegant Pinot Noir-blend fra topavler. Meget saftig, aromatisk og burgundisk i stilen med en stor grad af finesse og livsglæde. Det er sjældent, at jeg jubler over Pinot Noir, der er produceret udenfor dens hjemegn i Bourgogne, men her er en.

8) Chateau du Galan 93 p
2009 Haut-Médoc, Bordeaux
Pris: 50 kr. i Aldi http://www.aldi.dk
Der skal man bare se. Jeg var en tur i Aldi for at købe tørfoder til kattene og faldt samtidig over en Bordeaux-vin, hvis udstyr og gode årgang (2009) fristede til køb. Men 50 kr. for en Haut-Médoc, det er næsten for billigt. Mine forventninger var derfor små. Vinen pløjede dog lige igennem med sin rene, velafbalancerede og klassiske Bordeaux-smag, hvor toner af solbær, tobak og cedertræ dominerer sammen med et lille strejf af vanilje fra fadene. Giv den luft og smag hvor fint denne vin folder sig ud i glasset.

9) Diane de Belgrave 93 p ***Ny på listen***
2007 Haut-Médoc, Bordeaux, Frankrig
Pris: 69 kr. i Netto tlf.: 89 30 30 30 www.netto.dk
Leder du efter en saftig, rank og gedigen Bordeaux-vin med finesse og personlighed? Her er den. Fra det svære år 2007, men kompliment til ejerne, Dourthe-familien, som altid leverer kvalitet for pengene. Dette er en klassisk og fin Bordeaux-vin.

10) Borgo Scopetto 93 p
2008 Chianti Classico, Italien
Pris: 165 kr. på tilbud for en magnumflaske hos Vinoble tlf.: 8755 9900 www.vinoble.dk
En herlig, kultiveret bællevin. Fin, saftig og lys frugt, passende tørhed og en elegant dosis urter i eftersmagen. Ingen banaliteter her. Perfekt til det italienske køkken.




ss





Tilbage til toppen

LIVSNYDER-AFTENER
MED HANNE BIRGITTE &
ANDERS GRØNDAHL

AGG

LIVSNYDER-KALENDEREN


Mød os til følgende festforestillinger:

Februar:

* Næste Romersk Vellevned mad & vinkursus finder sted i Espergærde. Tre aftener i Februar (onsdage). Henvendelse: www.fof-nord.dk

*Romersk Vellevned mad & vinkursus i Odense. Tre aftener i februar,marts og april. Henvendelse: www.fof-odense.dk

Marts:

*ITALIENSK VIN & MADSHOW hos Philipson Wine i Kokkedal. Lækkerier fra vores kogebog "Den hemmelige italienske madklub" kombineret med italienske topvine fra Philipson. Anders og Christian Philipson underholder og kommenterer. Hanne Birgitte fortæller om de italienske delikatesser. Onsdag den 7. marts kl. 19-22. www.philipsonwine.com

*ITALIENSK VIN- OG MADAFTEN på Pasta Basta i København. Topvine og italienske delikatesser fra vores nye kogebog, skabt af restaurantens kokke i samarbejde med Hanne Birgitte. Anders underholder og kommenterer under vin-middagen. To festlige aftener: onsdag den 21. marts og torsdag den 22. marts. Henvendelse: info@rom-rabatten.dk

* EN LIVSNYDER-AFTEN I ITALIEN i Gilleleje. Kæmpe-buffet med lækkerier fra vores nye kogebog, skabt af kokkene fra Restaurant Gilleleje Havn i sam- arbejde med Hanne Birgitte. Maden ledsages af en stor vinsmagning med fem udvalgte vine, som Anders kommenterer.Lørdag den 3. marts kl. 19.00 www.kysthusene.dk. Tlf. 48 36 54 45.

* Romersk Vellevned vin- og madkursus i Gentofte. Tre onsdage i marts. www.fof-gentofte.dk

April:

*FRANSK LIVSNYDER-MIDDAG i Gilleleje. Menu og vine inspireret af Alsace/ Bourgogne/Provence & min nye rejse- og madbog "Fra Alsace til Provence", som udkommer april 2012. Lørdag d. 21. april kl. 19 på Restaurant Gilleleje Havn. kontakt@gillelejehavn.dk. Tlf. 48 30 30 39



Lækkerier til mørketiden.


Engelsk champagne!!! Jeg kan allerede høre tvivlen blandt læserne, men I får jer en overraskelse. I det østlige Sussex ligger det fremragende hus Ridgeview, som Vinens Verden i Odense har været så forudseende at nappe til Danmark. Jeg har sjældent oplevet blødere mousse og smagt så delikat en mousserende tør vin. Alle ved middagsselskabet forleden var begejstrede for den sammen med forretten, Insalata ai frutti di mare, min variant af "Salat med havets frugter" fra byen Bordighera ved Den italienske Riviera (se opskrift i min nye kogebog "Den hemmelige italienske Madklub "Guldgaflerne", side 47).

Ridgeview, 2009 Bloomsbury, English Sparkling Wine, Brut 96 p ***ny på listen*** Pris: 268 kr. hos www.wine.dk.
Helt fremragende og finesserig. Blød mousse, fine insisterende bobler og en læskende, men tør velsmag kendetegner denne engelske "Champagne", skabt på de klassiske druer Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Produceret på præcis samme måde som sit franske forbillede er dette en gedigen overraskelse på middagsbordet, når der kommer vinvenner på besøg.

Ved samme måltid serverede jeg i øvrigt en potent kombination af Stilton blåskimmelost, toast og portvin efter hovedretten. Det var igen huset Burmester og Philipson Wine, der var på spil, nu med endnu lavere lavere priser for topvine:

Burmester, 1998 Vintage Porto, Portugal 96 p ***ny på listen*** Pris: 80 kr. hos www.philipsonwine.com
Utroligt, at det kan lade sig gøre. Stilren Vintage Port fra topåret 1998 til 80 kr. Det er grotesk. Krisen er naturligvis årsagen. Vinen her er sprællevende og vital med en lækker, kultiveret krydring og en perfekt balance. Mørk og saftig forfører den ganen.

Burmester, 1996 Colheita Porto, Portugal 94 p ***ny på listen*** Pris: 100 kr. hos www.philipsonwine.com
Colheita er en hel anden type portvin end Vintage. Den er fra et bestemt fremragende år, men lagret mindst syv år, hvilket giver en lysere farve end vintage og en mere tør, sherry-agtig smag med masse af varme og intensitet. Nogle portvinseksperter vil givetvis sætte denne 1996 Colheita højere end den Vintage, som jeg anmelder ovenfor. At jeg giver sidstnævnte 2 points mere skyldes udelukkende personlige præferencer.



Fremragende bog om vinens verden


Forfatteren Tore Scheel har med Vinbogen skabt et klassisk opslagsværk..
Det kombinerer den sidste nye viden med en detaljeret gennemgang af vinens historie, dens kemi, årstiderne i en vinmark samt ikke mindst de vigtigste vinlande og deres individuelle distrikter.
Sproget er veloplagt og Scheel fortæller djærvt og direkte om såvel de berømte appellationer og deres kultvine samt om mere ydmyge områder, der leverer dagligvinen. Hvem sløjer af på den og lever på navnet alene og hvem der virkelig er i fremdrift - det får vi også svarene på i Vinbogen, der nu foreligger i anden reviderede udgave..
Bogen henvender sig til både den videbegærlige amatør samt til professionelle vinfolk.

Vinbogen - En verden af vin
2. udgave / 335 sider / indbundet
Vejl. pris: 225,- kr. hos boghandleren
Erhvervsskolernes Forlag
Tlf. 63 15 17 11


Den nye udfordrer.

Rubesco, 92p
2007 Torgiano, Umbrien, Italien
Pris: 99 kr i Føtex tlf.: 89 30 30 30 www.foetex.dk
Cantine Lungarotti er Umbriens førende avler og de driver også Tre Vaselle-restauranten og hotellet i Torgiano nær Perugia, som jeg har besøgt med stor gastronomisk fornøjelse. Rubesco er deres klassiske brand på Sangiovese og Canaiolo. Den er blevet meget bedre end før, ja direkte interessant. Lur mig om den ikke er på tilbud en gang imellem også får den ekstra høj score. De 92 p. er til normalprisen.



Luksus-linere.

Diel, "Pittermänchen" Grosses Gewächs, 96 p 2008 Riesling Nahe, Tyskland
Pris: 259,- kr. hos Atomvine tlf.: 23 31 14 10 www.atomwine.dk
Storslået, knivskarp, velpoleret og filosofisk med masser af dybde, finesse og mineralitet. Jeg har kun sjældent smagt noget så ædelt i tør Riesling. Så er det sagt.

Hans Wirsching, 95 p 2009 Riesling "Iphöfer Julius-Echter-Berg", Franken, Tyskland
Pris: 149 kr. (normalt 162 pr. stk.) hos Jysk Vin i Randers tlf.: 8640 4444 www.jyskvin.dk
Den, der er villig til at betale lidt ekstra for sin hvidvin, får fuld valuta for pengene. Denne Riesling er et mesterværk. Krystalklar og ren, sprød og kultiveret, præget af midteuro- pæisk vinkultur uden leflen for den brede smag. Det åbne sind vil finde masser af aroma og smag at gå på opdagelse i. En perfekt vin til skaldyrs-salaten og som velkomst inden et større livsnyder-måltid.

Argiano, 94 p 2005 Brunello di Montalcino "L'Orciaia", Toscana, Italien
Pris: Pris: 130 kr. ved køb af 12 stk. hos Philipsson Wine tlf.: 7022 6888 www.philipsonwine.com
Ny variant af denne solide og klassiske Brunello 2005. Rank, intens og flerdimensionel med en herlig moden og alligevel tør frugt. Der findes mange skuffende Brunelloer på markedet, men den her er et sikkert køb med sin fine aroma og smag af viol, modne kirsebær, blomme, tobak og espresso-kaffe.

Poggiarellino, 94 p 2009 Rosso di Montalcino, Toscana, Italien
Pris: 168 kr. hos Wine.dk tlf.: 65 43 44 49 www.wine.dk
Stram og aristokratisk kommer den kun modvilligt i gang med sin forestilling. Men under dens tilsyneladende uvilje ligger en slumrende kæmpe. Intens Toscana-krydring med viol, mørke bær, tobak, kamfer espresso-kaffe og soltørrede urter. Lækker fast frugt. Snorlige virk- somhedsfilosofi. Terroir-fast og ufolkelig. Jeg må juble.




Point-system
Jeg anvender Robert Parkers 100 p-skala i vurderingerne. Men bemærk, at der i dette tilfælde er tale om en knivskarp priskvalitetsvurdering. Hvis to vine opnår samme point, bliver den billigste således sat forrest på top ti-listen.

100-96 point Verdensklasse. Løb snarere end gå efter dem.

95-91 point Supervine. Også her er der ikke noget at tøve efter. Hent nogle flasker og fortryd snart, at du ikke købte flere. De fås ikke meget bedre.

90-88 point Fine vine, som i enhver anden sammenhæng end en top-ti ville vælte bordet.

Resten af skalaen nedefter er akademisk. Disse vine vil aldrig finde plads her.

Anders Grøndahl, Højvejen 46 Munkerup, 3120 Dronningmølle